• Le site de l'AOC Barèges-Gavarnie
• Historique de la race Barégeoise
• Patrimoine et parler en Pays Toy
• Retour sur l'histoire de l'AOC
• Le décret d'AOC
• L'AOC Barèges-Gavarnie se vend à Londres

• L'AOC Barèges-Gavarnie au salon international du goût à Turin
• L'AOC Barèges-Gavarnie au menu du J'Go de Toulouse

CIMES.INFO

Le dialogue des massifs de montagne, de la photo et des clubs

Communiqué de presse du 6 octobre 2006

Jeudi 28 septembre 2006 : Des représentants de l'AOC sont venus assurer la promotion du "fameux" doublon dans l'enceinte du non-moins réputé BOROUGH MARKET de Londres.

Evènement inédit, car c'est la première fois qu'un mouton du Pays Toy franchit la Manche pour se retrouver "jugé" par de fins gastronomes britanniques. Des restaurateurs londoniens ainsi que des membres de l'association Slow Food Grande-Bretagne étaient présents pour déguster les pièces de viande qui leur étaient proposées à cette occasion. Le public (averti) fut trés agréablement surpris par les qualités gustatives du produit, finement cuisiné par Gérard Bor, membre de l'académie culinaire de France et grand défenseur du mouton Barégeois. Les vins du Madiran , partenaires de cette festivité, furent également particulièrement appréciés. Cet évenement promotionnel, préparé de longue date, avait pour objectif de séduire de nouveaux débouchés. Souhaitons que notre doublon fera des petits et que les grandes tables londoniennes apprécieront...

Tous nos remerciements à Peter Derbyshire, ainsi qu'à nos autres amis anglais. Toute notre reconnaissance à Gérard Bor, sans qui le plaisir des papilles n'aurait pas existé. Tous nos remerciements à nos partenaires financiers : le Conseil Général, Slow Food France et la Commission Syndicale de la Vallée de Barèges.

Toutes les photos de l'évènement

Haut de page

En préparation

Le Plateau du J'Go
Programme du 6 novembre 2006 de 17h30 à 19h30 - Entrée libre et gratuite

Mise en bouche
Revue de presse sur l'actualité alimentation et société

Chroniques Grain de sel
" La sécurité alimentaire en questions, par G. Bories toxicologue à la Commission européenne
" La publicité fait-elle grossir les jeunes ? par Max Lafontan, endocrinologue à l'Inserm

Les pieds dans le plat
" Peut-on vraiment prévenir le cancer par l'alimentation ? ", par Denis Corpet, ingénieur agronome Inra-Envt

Propos de table
Discussion avec la salle

Trou gascon
Intervention des Bataclows, clowns-analystes

Chroniques Sur le pouce
" L'Estofinado : la morue au fil du Lot, par Murielle Gineste, sociologue
" Le jus, l'essence du goût, par Gérard Garrigues, cuisinier

Les petits plats dans les grands
L'AOC mouton Barèges-Gavarnie, avec Gilles Allaire, économiste à l'Inra, et Marylise Broueilh, présidente du syndicat des éleveurs de l'AOC Barèges-Gavarnie
Commentaire de Denis Mélié, restaurateur

A emporter
Pour aller plus loin, une présentation de livres, de sites Internet et d'articles.

A table !
Une dégustation commentée de produits de qualité

Haut de page

CIMES.INFO

Le dialogue des massifs de montagne, de la photo et des clubs