| Le
rôle du berger en estive |
Le berger surveille et conduit le troupeau
o Il observe
l 'état et le comportement du troupeau.
o Il organise, emprunte et adapte le parcours au cours de l 'estive
(période de présence en haute-montagne, l'été).
o Il dresse et utilise le ou les chiens pour la conduite du troupeau.
o Exceptionnellement, il peut être amené à assurer
l 'agnelage (mise bas des brebis).
o Il apporte les soins aux bêtes (plaies, sutures, piqûres
…).
Le berger entretient
les équipements de l 'estive et organise sa vie quotidienne
o Il prévoit
et commande l'outillage pour les travaux de maintenance.
o Il exécute les travaux de réparation.
o Il nettoie le matériel et les équipements.
o Il prévoit son équipement personnel et son alimentation.
Le berger produit
le fromage
o Il assure la
traite des brebis.
o Il réalise la transformation fromagère.(fabrication
du fromage)
o Il nettoie le matériel de traite et de transformation.
o Il affine et conserve le fromage.
o Il prépare le fromage pour le transport.
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| Conditions
de travail du berger |
Le berger travaille pour le compte d'un ou plusieurs éleveurs,
auprès d 'un service de remplacement, de groupements pastoraux
ou de collectivités locales. Il remplit ses missions accompagné
d'un chien.
Cette activité est essentiellement saisonnière et limitée
à l'été. Dans le meilleurs des cas de fin mai
et fin septembre, parfois un peu plus. Le reste de l'année, c'est
à dire l'hiver, il doit avoir une autre activité tel que
dans une station de ski ou bûcheron / élagueur, etc…
Son travail est physique et nécessite d'être endurant et
excellent marcheur en montagne.
L'été, à l'estive, il vivra dans une cabane
au confort rudimentaire, souvent éloigné de sa famille
et des activités de vallée. Le confort et les conditions
de vie différent selon les cabanes. Certaines ont l'électricité
d'autres pas, certaines peuvent avoir le téléphone et
d'autre une simple radio ou radio téléphone, d'autre ne
capte pas la TV ou ne disposent pas d'eau courante même froide,
parfois pas de douche, etc…
Voir les cabanes
Cas du berger
sans terre.
C'est un berger, propriétaire de ses bêtes, qui ne dispose
pas de terre. L'été il est en estive qu'il loue à
une commune ou un groupement pastoral. Dans ce cas, il peut également
garder les troupeaux d'autres éleveurs. L'hiver, il devra trouver
des terres à louer en vallée ou en plaine pour y mettre
son troupeau.
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| Compétences
et qualités du berger |
Outre le fait que le berger dont avoir des qualités physiques
et une bonne connaissance de la montagne et de son milieu spécifique
il doit aussi :
- Connaître
le comportement de l 'animal
- Savoir établir
un diagnostic (parasitisme, maladies …)
- Traiter les
premières urgences.
- Etre capable
de mener un troupeau
- Faire preuve
d'un grand sens de l'observation.
- Etre autonome
dans tous les actes de sa vie en estive
- S'adapter au
milieu montagnard dont il a les connaissances.
Aujourd'hui, le
berger n'est pas forcément un montagnard de souche ayant une
connaissance familiale ou plus ou moins inée de la montagne par
une pratique ancestrale. Il doit donc être capable de :
- S 'orienter
- Lire une carte
- Apprécier
le potentiel fourrager d'une estive.
Par ailleurs, s'il
doit garder un troupeau de laitières, il devra disposer de compétences
techniques en transformation fromagère.
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| Formation
des bergers |
Jadis, on devenait berger de père en fils ou les enfants d'un
éleveur devenaient bergers. Les connaissances se transmettaient
d'une génération à l'autre.
Aujourd'hui, des bergers arrivent d'horizon parfois trés lointains
de la montagne. Des citadins aspirent à devenir berger et réussissent.
Ils passent donc par la phase formation
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| Perspectives
d'avenir des bergers |
Le berger pourra évoluer dans la filière d'élevage
de son choix.
S'il se perfectionne et acquiert des connaissances techniques et des
compétences en gestion, il pourra envisager de s'installer comme
éleveur ou berger sans terre.
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| Informations
diverses |
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