Etude sur l'alimentation du sportif
Dans le cadre de sa 4ème année d'étude au sein de l'Institut National Supérieur de Formation Agro-alimentaire de Rennes (INSFA), école d'ingénieur en 5 ans, une équipe d'étudiants réalisent un projet sur l'alimentation des sportifs de loisir ou de compétition. Ils ont choisi de cibler leur étude sur les barres diététiques de l'effort également appelées "vivres de confort" (barres céréalières, pâtes de fruits, nougats ).
Dans un premier temps, ils vont dresser un état des lieux du marché des produits diététiques de l'effort : consommateurs, législation et réglementation, recensement des barres du marché. Ensuite ils s'intéresseront aux besoins physiologiques du sportif. Enfin, une étude comparative des barres énergétiques présentes sur le marché français (analyse nutritionnelle et besoins physiologiques, marketing des entreprises, analyse sensorielle....) leur permettra de mieux conseiller le consommateur en fonction du type d'effort effectué (endurance, intense, force), de son niveau...
Afin de mieux connaître les consommateurs de barres, et de voir quels types d'effort peuvent nécessiter la prise de ces suppléments alimentaires le groupe d'étudiants a élaboré un questionnaire destiné aux sportifs et pratiquants d'activités physiques de nature. Ce questionnaire est proposé ci-dessous aux sportifs compétitifs ou de loisir de la montagne et de l'escalade.
Si cette étude vous intéresse, merci de bien vouloir répondre à ce questionnaire et de le faire parvenir à d'autres sportifs ou d'indiquer ou les rencontrer à
Clio Delanoue
Cité Riffault - INSFA - RennesEchanges et discussions sur le Forum Médical
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QUESTIONNAIRE CONSOMMATEUR Date limite de réponse : 15 mai 2004
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INSFA - Institut National Supérieur de Formation Agro-Alimentaire
Rennes Atalante Champeaux - 65 rue de St Brieuc - CS 84215
35042 RENNES CEDEX
Tel: 02.23.48.50.00
Fax: 02.23.48.54.90
Pour cette enquête, écrire impérativement à Clio Delanoue