La foire au fromage de Laruns en vallée d'Ossau
La Hera deu Hromatge de Laruntz
La foire au fromage de Laruns en vallée d’Ossau est la plus importante foire des Pyrénées dédiée au fromage. Traditionnellement depuis très longtemps, elle de déroule tous les 1ers week-ends d'octobre au cœur du village transformé, pour l’occasion, en vaste marché.
La foire au fromage de Laruns c’est aussi un marché à l’ancienne, des chants, des danses, un concours, des démonstrations…. Et des restaurants avec des menus très locaux.
A cette occasion, le village et les villageois ressorte leurs habits de fête traditionnels comme à l’époque d'Henri IV. La paille sur le sol, les vieux métiers, la poule au pot dans tous les restaurants...
- Le concours de fromage
Le dimanche a lieu un concours qui récompense les meilleurs fromages d'Ossau de l'année : historique, fabrication et dégustation du célèbre fromage de brebis Ossalois. Des quantités impressionnantes de fromages sont stockées sous la halle du village. Quelques spécimens sont prélevés par le jury qui se réunit pour déguster à l’aveugle, noter et classer les meilleures catégories.
- Des dégustations de fromages et de vin de Jurançon
Fromages et Jurançon se marient parfaitement : de vieux produits du Béarn. Animé par un professionnel de l'Ecole du Goût assisté par un berger producteur de la Vallée d'Ossau et un producteur de la région invitée, un atelier de dégustation est ouvert aux visiteurs avisés. Apprendre à déguster fromages et Jurançon…
- Des tonnes de fromage à vendre
Dès le samedi matin, le marché au fromage est ouvert. Les producteurs ont chacun leur petite étale dans la rue devant la halle. Une bonne occasion pour déguster et acheter le fromage qui vous plaira. Et il peut se conserver longtemps…
- La promotion de l’agneau de lait des Pyrénées
Qui dit brebis laitière dit agneau de lait. Sans agneaux, pas de lait. Cette foire est aussi l’occasion de promouvoir ce produit «dérivé» du « terroir à forte identité patrimoniale, issu du savoir-faire des bergers». Dans les restaurants, cet agneau est proposé en complément de la poule au pot. Préparé à la broche lors du repas traditionnel sous le chapiteau, il sera servi le dimanche midi.
- Le marché dans les rues
Une centaine d’exposants s’installent dans les rues depuis l’ancienne gare jusqu’à la place du village. Artisans, producteurs, associations vous font découvrir les produits issus de leurs savoir-faire.
Contact: Office de tourisme de Laruns - 05 59 05 31 41. Site web officiel
