Les Pyrénées-Orientales ne sont pas un gros département d’élevage. Mais ses viandes sont réputées et permettent de disposer de produits de qualité. Nous en avons sélectionné quelques-uns regroupés au sein de la coopérative catalane. Mais d’autres en vente directe sont également possibles.
- Veau, La Rosée des Pyrénées
La Rosée des Pyrénées c'est laa 1ère viande bovine du Languedoc-Roussillon placée sous le signe officiel de qualité CCP, soit un contrôle permanent par un organisme indépendant de l'ensemble de la filière, de l'éleveur jusqu'au dernier maillon de la distribution - L’agneau catalan "el xai"
L’agneau catalan El Xai issu d’un savoir-faire traditionnel, élevé au lait maternel - Le porc fermier "tirabuixo"
Le porc fermier Tirabuixo est un porc élevé en Catalogne selon un savoir-faire traditionnel en plein air ou sur paille.